Если нужно дать новую жизнь чему-то давно знакомому и приевшемуся — достаточно это просто переименовать. Это беспроигрышный приём работает везде: от политических технологий и торгового маркетинга до домашней кухни. Так, в последнее время продвинутые хозяйки уже не предлагают своему семейству и гостям примитивные молочные коктейли, а подают на стол… освежающий смузи. В такую жару, как сейчас, этот напиток просто незаменим.
Смузи (smoothie) в переводе с английского — однородный, мягкий, приятный. По сути, это обычный коктейль, в который можно добавить всё: молоко, йогурт, сок, лёд, мёд, чай, ягоды, фрукты и даже овощи. Важный нюанс, отличающий смузи от классического милкшейка — фруктового, ягодного или овощного сока всё-таки должно быть больше, чем молока.
Смузи появился в США в начале 30-ых годов прошлого века, но истинную популярность начал набирать только в 60-ых. Говорят, напиток очень уважали хиппи, стремившиеся ко всему естественному и натуральному. Есть также версия, что смузи первыми начали делать любители сёрфинга в Тихом океане, чтобы одновременно и освежиться, и получить заряд энергии.
Как бы то ни было, за несколько десятилетий на смузи «подсели» любители здорового образа жизни на всей планете. Американцы, как известно, могут сделать бизнес даже на бутерброде, что уж говорить про полезные напитки. Смузи начали подавать в кафе и ресторанах, появились даже отдельные смузи-кафе и книги по смузи-питанию. К пропаганде напитка приложили руку и производители блендеров, без которых смузи сделать просто нереально.
Хотя на самом деле польза таких коктейлей ничуть не преувеличена. Фрукты и овощи, измельчённые в блендере без какой-либо термической обработки, сохраняют пищевые волокна, которые способствуют улучшению пищеварения и помогают похудеть. В стакане смузи содержится почти суточная доза некоторых витаминов и минералов. Кроме того, смузи может служить антистрессовым, а овощной смузи — еще и антипохмельным средством.
Итак, пять рецептов смузи на все случаи жизни.
Самый простой смузи
Банан — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.
Йогурт — 200 мл
Апельсин и банан очищаем, нарезаем и отправляем в блендер вместе с йогуртом. Как только масса станет однородной, можно подавать на стол. Сделать это нужно как можно быстрее, потому что крахмал из банана начнёт впитывать сок, и напиток потеряет и вкус, и консистенцию. Это правило касается всех коктейлей с бананом.
Смузи для утра.
Какое же утро без бодрящего кофе? Попробуйте взбодриться с помощью смузи.
Вариант первый.
Нам потребуется:
кофе — 70 мл (крепкого сваренного или заваренного из растворимого)
молоко — 1 стакан
банан — 1 шт.
мороженное — 50 гр
горький шоколад — 50 гр
сахар и корица по вкусу
Все ингредиенты, кроме шоколада, отправляем в блендер. Кофе перед этим нужно немного остудить. Пока они смешиваются, трем шоколад. Полученную однородную массу разливаем по прозрачным бокалам и посыпаем шоколадом и корицей.
Вариант второй:
молок — 1 стакан
банан — 1 шт.
кофе — 1-2 ч. ложки молотого или растворимого
лёд — 3 кубика
корица — 1 щепотка
сахар — по желанию
Смешиваем всё в блендере. Лёд добавляем в последнюю очередь, а корицу — в уже готовый напиток.
Смузи с мороженым.
Такой напиток станет хитом детского праздника.
Нам потребуются:
молоко — 2 ст.
банан — 1 шт.
ягоды ( малина, клубника, свежие или мороженные) — 200 гр
мороженное — 200 гр
Если используете мороженные ягоды, предварительно разморозьте их и дайте стечь лишней жидкости. В дальнейшем алгоритм тот же.
Смузи для похудения.
яблоки — ½ шт.
сельдерей (стебли) — 3 шт.
морковь — 1 шт.
Перед тем, как загрузить ингредиенты в блендер, их нужно порезать. В овощной смузи можно также добавлять огурцы. Помидоры и чеснок.
Смузи для настроения.
На самом деле споры о том, могут ли алкогольные коктейли относиться к смузи, идут до сих пор. Всё-таки это несколько выбивается за рамки концепции здорового питания. Тем не менее, существуют уже устоявшиеся рецепты.
Вариант летний.
дыня — 300 гр
лимон — половинка или четверть
мёд — 1 ч.л.
мята — 6-10 листочков
вино белое полусладкое — 30-50 мл (можно использовать игристое или шампанское).
Вариант универсальный.
банан — 1шт.
мороженное — 250 гр.
молоко — ½ стакана
коньяк — 2-4 ч. л.
Сначала смешиваем банан с молоком, затем добавляем в блендер мороженное и в последнюю очередь — коньяк.
…Кстати, еще одно достоинство смузи заключается в том, что этот напиток как никакой другой даёт простор для творчества. Экспериментируйте, пробуйте, наслаждайтесь! Ведь впереди еще целое лето.
Как вам?
